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如何管理餐饮加盟店员工 餐饮店员工管理技巧

时间:2018-01-13 阅读:70 关键词:餐饮店 餐饮店员工

餐饮店员工管理技巧

在餐饮业竞争激烈的今天,员工管理是个日显重要的议题。钱不是万能,基层员工、总厨和职业经理人,不同的人要采用不同的方法。

餐饮企业最重要的经营理念是员工第一。

一切餐饮员工管理工作都要围绕他们进行。在经营中,跟顾客直接打交道的是员工。假如说大多数企业是员工在低层、管理者居高的金字塔,那么优秀的餐饮同行推崇的是倒金字塔,就是说一线员工最重要,一切管理工作都要围绕他们。原因是他们直接跟顾客打交道,企业的品牌信誉由他们一手塑造。

在工作中尊重和重视员工,对员工进行了大量的投资。李睦明透露,如果餐饮同行坚信把员工放在第一位的话,将带来一流的服务水平,换言之,顾客对服务相当满...查看全部内容>>

开餐饮加盟店的你会管理你的员工么 看这个就会了

我们不得不提及这个严峻的问题,就是当你的事业做大做强了,就会招聘很多的员工。但是作为一个管理你知道如何激发自己员工的潜力吗?就拿日中盛天的餐饮行业来说,在2017年就轻松的突破了三千亿大关,在这个形式之下会催生了一批大型的餐饮加盟店,开餐饮店的你知道如何管理你的员工吗?看看这个就会了。别给我怀疑的眼光,不信就跟着一起来探究这个方法,概念往往都是十分轻易得到理解的,最重要的就是你的实践过程。

1以德立威

德是指餐饮管理者的道德、品行、作风、思想品格和道德品格。管理者只有心正、言正、行正、身正,正气凛然,才会赢得敬重,才能成为众人的贴心人。德之不端,其谋拙出,其本损焉,众人对于在...查看全部内容>>

如何管理餐饮加盟店员工 老板你要懂爱

这个道理我们都是懂得:别人对你好,你就会对别人也好,自古就有投桃报李只说。要如何管理餐饮加盟店员工?这是个老板要考虑的问题,因为如果你有一个忠心耿耿的员工,他们自然不会给你穿小鞋,也不会给你制造麻烦。你知道吗忠心耿耿的员工需要得到老板的关心和关怀以及在乎。所以说老板你要懂爱才行。

每个老板都想要一群真心实意帮助自己的员工,可是有时候往往不尽如意,那么问题出在哪呢?研究发现,这样的老板和餐厅最容易培养一群一心一意为老板和餐厅着想的员工。

员工感觉餐厅需要自己

身为老板,我们要懂得放权,让员工勇于尝试...查看全部内容>>

 

如何管理餐饮加盟店员工 餐饮店员工管理技巧

 如何做一名优秀的服务员
三百六十行,每个行业都有自己的标杆,也都有自己的楷模。就那餐饮来说,员工要怎么做?如何做一名优秀的服务员?优秀餐厅的服务员是什么样的呢?

第一,懂得微笑,善于微笑。

在当今社会中,微笑已经成为从事各行各业的一种必备的职业素质。尤其是在商业领域。有这样一句话,说:不会微笑,就不要做生意。

第二,勤快。

勤,就是辛勤,就是努力,比别人付出更多。快,就是效率。

第三,热情。

人可以无激情,但必须要有热情。因为热情的气息是很具有感染力的。就像太阳的光和热,并充满活力。这是一种反映内心的精神面貌与状态。

第四,周到。

待客之道,周到是基础,也是最重要...查看全部内容>>

 开餐饮加盟店的你须知哪些员工不适合在这混日子
开餐饮加盟店如今竞争激烈,很多餐饮老板在考虑提高竞争力的时候都会考虑换血增加团队的活力,那么这个时候最有可能被老板换掉的厨师是哪些人呢?作为老板的你须知哪些员工不适合在这混日子。

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薪水不低,贡献平平

这种人的薪水随着资历和餐厅的发展愈来愈高,虽然是老员工,甚至当上厨师长、总监之类的要职了,但其实无法跟上餐厅发展的需求,和同行相比,薪水明显偏高,即使是餐厅的管理层,假如没有出众的实力和紧跟餐厅发展的能力,很容易就会被更年轻、更便宜的人取代。而老板通常是能少给一分钱就绝不会多给一分钱的,找到机会,换血也是节省成本的...查看全部内容>>

 

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